沖泡小青柑怎樣 其苦澀
新會小青柑的口感偏苦，有兩種狀況，一種是人為因素所造成的，一種則是 成分引起的。因此，小青柑喝起來苦是正常的，不過也要分狀況。
從成分上來講，小青柑的苦澀口感首要來自兩類物質(zhì)，一是揮發(fā)油中的苦檸素，二是柑皮中的類檸檬苦素。小青柑揮發(fā)油含量 ，揮發(fā)油中的檸苦素，具有化痰、 、理氣、消積化滯、健胃、保護心血管等功效。小青柑柑皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴張上呼吸道的效果，飲用可以 緩慢咽炎，抗霧霾，對鼻炎、 鼻塞有通暢呼吸的效果。柑皮中有豐厚的檸檬苷、苦味素等“類檸檬苦素”，這些苦味只有在沖泡或調(diào)味時才能夠產(chǎn)生 一格的風(fēng)味，降低辛苦感。
從人為因素來講，則有四類緣由。一是小青柑質(zhì)量欠安。二是在殺青過程中，本應(yīng) 的一部分酸苦味道沒有被。三是小青柑陳化期短，沒有構(gòu)成很好的轉(zhuǎn)化。四是沖泡技巧所造成的。首要，小青柑也分產(chǎn)地、等級，假如質(zhì)量欠安，口感勢必會打折扣， 相對缺少芳香油物質(zhì)，不行柔滑回甘，并且茶氣和柑香氣間構(gòu)成抵觸，不行協(xié)調(diào)，會加劇口感上的苦澀體會。其次，殺青的工藝流程不僅僅是為了填茶便利，也能夠協(xié)助 一部分青柑酸澀味，假如這一過程操作不行 標(biāo)準(zhǔn)，就簡單讓柑的酸澀感停留在柑皮內(nèi)。三是小青柑陳化不足，其內(nèi)物質(zhì)沒有完成浪花轉(zhuǎn)化，就無法將陳皮、普洱的陳香氣發(fā)出出來，那么茶湯中的苦澀物質(zhì)就無法用香氣來掩蓋了。四是沖泡時沒有把握好茶湯注水份額或溫度等技巧，導(dǎo)致茶湯過濃而苦澀，或填茶被高溫損壞而改動味道。
小青柑都會略帶苦味，這讓它具有 的口感體會，百喝不膩，并能治好百病。然而過于苦澀則說明有問題。
文章源自 新會陳皮廠家 http://www.vnicxxj.cn
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01-04
喝小青柑普洱茶有哪些好處
小青柑果皮含有黃烷酮成分，具有 、 炎、抗HIV病毒、抗誘變、 等許多生物藥理活性。“小青柑”芳香油含量比大柑要高，柑味激烈，就藥性來看青柑也比紅柑更強，藥性越陳越強越好。具有健脾化痰、解膩消食、去燥 、 、 、減輕重金屬毒素、 及膽固醇等成效，飲用可以改進緩慢咽炎，對鼻炎、傷風(fēng)鼻塞有曉暢呼吸的效果。1.按捺 ，癌細胞增生小青柑屬于新會茶枝柑的未成熟果實，表皮
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01-04
長期喝陳皮茶的好處是什么？
陳皮茶是將小塊橘子皮開水杯子或許碗里，燜片刻后去渣。具有理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或痛苦、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘等多種優(yōu)點。一、究竟何為陳皮陳皮是茶枝柑剝下的皮通過陳化三年以上的果皮，《國家藥典》正名為“橘皮”，而中醫(yī)及民間常稱為“陳皮”。陳皮茶是橘子皮通過處理后泡制而成的，氣味芬芳。陳皮放置時刻越長，陳皮茶中含有的黃酮化合物
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12-23
新會陳皮柑胎的功效是什么
立夏往后，新會大紅柑的果農(nóng)就開始了每年 輪采收，當(dāng)然這個時分采收的不是新會柑，而是柑胎。柑胎個頭非常小，小的如黃豆巨細，大的也不過桂圓。柑胎，歸于新會大紅柑的胎果。為什么要把胎果摘掉呢？由于每摘掉一個胎果，將來就少一個大紅柑，也就少了一個陳皮。這是果農(nóng)為了合理的柑果產(chǎn)值而梳去的一部分胎果。由于一棵柑樹營養(yǎng)成分是有限的，有 以合理的果實數(shù)量去供應(yīng)營養(yǎng)成分，才干確保日后每一個新會柑的質(zhì)量。
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12-23
陳皮有什么有益成分
多糖：具有免疫調(diào)節(jié)、 、 作用主要為單糖（如葡萄糖、果糖）、蛋白質(zhì)、色素、膠質(zhì)、無機鹽等黃酮化合物：具有強 作用、抗 主要為橙皮苷和6個多甲氧基黃酮（川陳皮素、橘皮素、七甲氧基黃酮等）揮發(fā)油：具有平喘、 和抗變應(yīng)性炎癥的作用主要為D-檸檬烯、γ-松油烯、4-間-散花烴、2-甲氨基-苯甲酸甲酯等生物堿：抗肺纖維化、降脂 是一類含氮的堿