為什么新會(huì)陳皮會(huì)有陳皮越黑越好的說(shuō)法？
為什么會(huì)有陳皮越黑越好的說(shuō)法？
1. 此“黑”非彼“黑”
“越黑越老”這個(gè)說(shuō)法，確實(shí)是有的，正常的陳化，陳皮的色彩隨著時(shí)間的變遷，確實(shí)會(huì)漸漸變得棕黑，但此“黑”非彼“黑”。 正常的“陳化黑”是變成棕褐色至深棕色，而不是真的深黑色彩。
把正常陳化變棕褐色的過(guò)程描述成“變黑”“越老越黑”，只是一個(gè)口頭說(shuō)法，就像說(shuō)一個(gè)人曬黑了，他一般是變黃，變棕，變得黝黑了，并不是真的變成黑種人。
而人們卻了解過(guò)錯(cuò)，以為陳皮變得越“黑”便是越老的體現(xiàn)，這是一個(gè)表面的了解，僅僅經(jīng)過(guò)色彩去區(qū)分的年份，是很低級(jí)的做法。
去判斷陳皮的年份，除了看色澤，還需要聞香氣，嘗味，經(jīng)過(guò)摸陳皮，感觸其干濕、輕重、厚薄的程度。
正常陳化陳皮是怎樣的？
1. 正常的陳化黑
正常的“陳化黑”是指陳皮變得深色，由橙紅色或橙黃色漸漸陳化成棕黑色。一般是由一年的柑皮的 橙紅色（橘紅面）+米白色（橘白面）漸漸變成三至五年的 淺褐色+卡其色（米黃色），陳化五至十五年，漸漸變成 棕褐色+淺咖色（像牛奶咖啡的色彩），十五年以上，看陳化程度，有一些陳化直到二三十年，依舊是棕褐色+淺咖色，有一些會(huì)稍微更深色，會(huì)變成 棕黑色+黃棕色。
無(wú)論如何，正常陳化的陳皮很難呈現(xiàn)真實(shí)意義上的黑色或暗黑色，尤其是橘白一面，三十年左右的新會(huì)陳皮，橘白一面一般也是黃棕色罷了，不會(huì)變成咖啡色或棕黑色。
真實(shí)自然干倉(cāng)陳化的老陳皮，十五年以上的，橘紅外皮呈棕褐色，微微有光澤；橘白內(nèi)瓣呈淺咖色或黃棕色，浮松感，層次感、脫落感明顯，一般會(huì)略有一些蛀蟲(chóng)的痕跡，片張邊際蜷曲，拿到手中，能感到其非常干燥、輕薄易碎。無(wú)論陳化多久，陳皮總是潔凈明顯，油室通透，紋路清楚，不暗啞，無(wú)死光。
文章源自：新會(huì)陳皮廠(chǎng)家 http://www.vnicxxj.cn/
-
01-04
喝小青柑普洱茶有哪些好處
小青柑果皮含有黃烷酮成分，具有 、 炎、抗HIV病毒、抗誘變、 等許多生物藥理活性。“小青柑”芳香油含量比大柑要高，柑味激烈，就藥性來(lái)看青柑也比紅柑更強(qiáng)，藥性越陳越強(qiáng)越好。具有健脾化痰、解膩消食、去燥 、 、 、減輕重金屬毒素、 及膽固醇等成效，飲用可以改進(jìn)緩慢咽炎，對(duì)鼻炎、傷風(fēng)鼻塞有曉暢呼吸的效果。1.按捺 ，癌細(xì)胞增生小青柑屬于新會(huì)茶枝柑的未成熟果實(shí)，表皮
-
01-04
長(zhǎng)期喝陳皮茶的好處是什么？
陳皮茶是將小塊橘子皮開(kāi)水杯子或許碗里，燜片刻后去渣。具有理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿(mǎn)或痛苦、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘等多種優(yōu)點(diǎn)。一、究竟何為陳皮陳皮是茶枝柑剝下的皮通過(guò)陳化三年以上的果皮，《國(guó)家藥典》正名為“橘皮”，而中醫(yī)及民間常稱(chēng)為“陳皮”。陳皮茶是橘子皮通過(guò)處理后泡制而成的，氣味芬芳。陳皮放置時(shí)刻越長(zhǎng)，陳皮茶中含有的黃酮化合物
-
12-23
新會(huì)陳皮柑胎的功效是什么
立夏往后，新會(huì)大紅柑的果農(nóng)就開(kāi)始了每年 輪采收，當(dāng)然這個(gè)時(shí)分采收的不是新會(huì)柑，而是柑胎。柑胎個(gè)頭非常小，小的如黃豆巨細(xì)，大的也不過(guò)桂圓。柑胎，歸于新會(huì)大紅柑的胎果。為什么要把胎果摘掉呢？由于每摘掉一個(gè)胎果，將來(lái)就少一個(gè)大紅柑，也就少了一個(gè)陳皮。這是果農(nóng)為了合理的柑果產(chǎn)值而梳去的一部分胎果。由于一棵柑樹(shù)營(yíng)養(yǎng)成分是有限的，有 以合理的果實(shí)數(shù)量去供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分，才干確保日后每一個(gè)新會(huì)柑的質(zhì)量。
-
12-23
陳皮有什么有益成分
多糖：具有免疫調(diào)節(jié)、 、 作用主要為單糖（如葡萄糖、果糖）、蛋白質(zhì)、色素、膠質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等黃酮化合物：具有強(qiáng) 作用、抗 主要為橙皮苷和6個(gè)多甲氧基黃酮（川陳皮素、橘皮素、七甲氧基黃酮等）揮發(fā)油：具有平喘、 和抗變應(yīng)性炎癥的作用主要為D-檸檬烯、γ-松油烯、4-間-散花烴、2-甲氨基-苯甲酸甲酯等生物堿：抗肺纖維化、降脂 是一類(lèi)含氮的堿