陳皮、陳皮絲、陳皮粉各自的特色
陳皮絲與陳皮粉，都是在陳皮基礎(chǔ)上加工而成，成分依然以 陳皮組成。因而，在成效方面，陳皮絲和陳皮粉的成效與整塊陳皮的成效沒(méi)有太大的差異。那么，為什么還要有陳皮絲和陳皮粉呢，直接用陳皮替代不是更便利嗎？它們?nèi)叩牟煌滓谟谟猛?，其次在于口感?/p>
整塊陳皮在熬湯、煲湯時(shí) 為適合，更便利把握測(cè)量，并將香氣釋放在湯內(nèi)，又無(wú)較濃的果味影響湯體滋味。整塊陳皮保存后，能夠再加工成絲狀或粉狀，而絲狀、粉狀卻不能還原成完好陳皮，別的，陳皮粉、絲都不如完好陳皮易辨識(shí)等級(jí)，因而整塊陳皮的保藏價(jià)值也更高。
陳皮絲，在做西餐、甜點(diǎn)時(shí)更適合調(diào)味，既甘旨又漂亮，提供視覺(jué)、味覺(jué)兩層鑒賞。這種裝點(diǎn)作用，卻是陳皮和陳皮粉無(wú)法完成的。
陳皮粉，首要用作胃病 ，特別是在中醫(yī)領(lǐng)域，考究用磨得很細(xì)的陳皮粉，配其他養(yǎng)胃藥材一起入藥，它更能 吸收，維護(hù)胃粘膜。陳皮粉在一些食物制造時(shí)，還能夠揉進(jìn)食物傍邊，起到陳皮、陳皮絲無(wú)法達(dá)成的上色作用，一起 爽口。
整塊陳皮，從口感上來(lái)講，愈加香氣 ，回味悠長(zhǎng)。我們平常煮飯，放干辣椒時(shí)，也會(huì)發(fā)現(xiàn)完好辣椒更香，由于它 大 保留了材料本色、芳香物質(zhì)結(jié)構(gòu)。但好像整段辣椒沒(méi)有那么辛辣相同，整塊陳皮，不如陳皮絲滲出物質(zhì)愈加透徹。陳皮絲又不如陳皮粉滲出透徹。因而，后者在口感上更具有酸甜果味。
文章源自 新會(huì)陳皮廠(chǎng)家 http://www.vnicxxj.cn
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01-04
喝小青柑普洱茶有哪些好處
小青柑果皮含有黃烷酮成分，具有 、 炎、抗HIV病毒、抗誘變、 等許多生物藥理活性?！靶∏喔獭狈枷阌秃勘却蟾桃?，柑味激烈，就藥性來(lái)看青柑也比紅柑更強(qiáng)，藥性越陳越強(qiáng)越好。具有健脾化痰、解膩消食、去燥 、 、 、減輕重金屬毒素、 及膽固醇等成效，飲用可以改進(jìn)緩慢咽炎，對(duì)鼻炎、傷風(fēng)鼻塞有曉暢呼吸的效果。1.按捺 ，癌細(xì)胞增生小青柑屬于新會(huì)茶枝柑的未成熟果實(shí)，表皮
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01-04
長(zhǎng)期喝陳皮茶的好處是什么？
陳皮茶是將小塊橘子皮開(kāi)水杯子或許碗里，燜片刻后去渣。具有理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿(mǎn)或痛苦、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘等多種優(yōu)點(diǎn)。一、究竟何為陳皮陳皮是茶枝柑剝下的皮通過(guò)陳化三年以上的果皮，《國(guó)家藥典》正名為“橘皮”，而中醫(yī)及民間常稱(chēng)為“陳皮”。陳皮茶是橘子皮通過(guò)處理后泡制而成的，氣味芬芳。陳皮放置時(shí)刻越長(zhǎng)，陳皮茶中含有的黃酮化合物
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12-23
新會(huì)陳皮柑胎的功效是什么
立夏往后，新會(huì)大紅柑的果農(nóng)就開(kāi)始了每年 輪采收，當(dāng)然這個(gè)時(shí)分采收的不是新會(huì)柑，而是柑胎。柑胎個(gè)頭非常小，小的如黃豆巨細(xì)，大的也不過(guò)桂圓。柑胎，歸于新會(huì)大紅柑的胎果。為什么要把胎果摘掉呢？由于每摘掉一個(gè)胎果，將來(lái)就少一個(gè)大紅柑，也就少了一個(gè)陳皮。這是果農(nóng)為了合理的柑果產(chǎn)值而梳去的一部分胎果。由于一棵柑樹(shù)營(yíng)養(yǎng)成分是有限的，有 以合理的果實(shí)數(shù)量去供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分，才干確保日后每一個(gè)新會(huì)柑的質(zhì)量。
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12-23
陳皮有什么有益成分
多糖：具有免疫調(diào)節(jié)、 、 作用主要為單糖（如葡萄糖、果糖）、蛋白質(zhì)、色素、膠質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等黃酮化合物：具有強(qiáng) 作用、抗 主要為橙皮苷和6個(gè)多甲氧基黃酮（川陳皮素、橘皮素、七甲氧基黃酮等）揮發(fā)油：具有平喘、 和抗變應(yīng)性炎癥的作用主要為D-檸檬烯、γ-松油烯、4-間-散花烴、2-甲氨基-苯甲酸甲酯等生物堿：抗肺纖維化、降脂 是一類(lèi)含氮的堿